En Europe, les insectes sont encore associés à une image de dégoût. Pour leur faire une place dans notre alimentation, il va falloir détruire nos préjugés et appréhensions. Aujourd’hui, on estime à deux milliards le nombre de personnes qui se nourrissent d’insectes quotidiennement sur d’autres continents. A l’horizon 2050, manger des insectes sera plus que jamais une évidence. Mais comment surpasser notre dégoût ?

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