Étiquette : gastronomie

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Marché de noël : quand la tradition succombe à la tentation du luxe

Entre les effluves de vin chaud et de cannelle, un nouveau parfum s’immisce dans les allées du marché de Noël de Cannes cette année, celui de l’exception. Caviar, homard et cuvées prestigieuses s’invitent désormais sur les étals des chalets en bois jusqu’au dernier jour du marché, le 4 janvier 2026. Samuel CHEIRON–GOMEZ, Oscar MASSY & Enzo SOUBIRANédité par E.S. Continuer de lire Marché de noël : quand la tradition succombe à la tentation du luxe

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Quand la Corée parfume la Fête de la Violette

Cette année, pour sa 73ᵉ édition, la Fête de la Violette innove avec un thème inédit : la Corée. Une première dans son histoire, qui a attiré plus de 10 000 visiteurs, venus découvrir spectacles, gastronomie et artisanat inspirés de la culture coréenne. Quand l’Asie s’invite au cœur de Tourrettes-sur-Loup. Camille COMBRET, Elsa SIMLER et Manon VAGNER édité par Margot LEMOINE Continuer de lire Quand la Corée parfume la Fête de la Violette

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Théoule-sur-Mer : le poisson au cœur du festin

À Théoule-sur-Mer et Mandelieu-la-Napoule, la 28ᵉ Kermesse aux Poissons met à l’honneur les saveurs marines. Du 1ᵉʳ février au 16 mars 2025, neuf restaurants de la région proposent des menus dégustation 100 % iodés. Parmi eux, L’Air du Temps, à Théoule-sur-Mer, où les chefs préparent des assiettes raffinées autour du poisson. Plongée dans les coulisses et à table de cet événement unique en France. Thierry … Continuer de lire Théoule-sur-Mer : le poisson au cœur du festin

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La cuisine cannoise en fête

Du 23 mars au 6 avril, Cannes a célébré sa cuisine. Une cinquantaine de restaurateurs, de producteurs, d’agriculteurs et d’artisans du bassin cannois, se fédèrent autour de l’identité gourmande territoriale, à l’occasion de la cuisine cannoise en fête. Retour sur cet événement. Lucie VERDIER, Audrey DE QUINA, & Alexandre NOISETTEédité par Ayumi THIBAUT Continuer de lire La cuisine cannoise en fête

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Alimentation, Local, vidéos

Un chef à Mandelieu reçoit sa première étoile au guide Michelin

 À Mandelieu-la-Napoule, le chef Bessem Ben Abdallah a reçu sa première étoile au guide Michelin. Une fierté pour lui et son équipe. Le service a repris avec cette nouvelle distinction, mais toujours avec la même cuisine, la même philosophie. Dunvel RAMALINGUM & Clément GUILLONNEAUédité par Ayumi THIBAUT Continuer de lire Un chef à Mandelieu reçoit sa première étoile au guide Michelin

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Economie, Local, Société

No show, ces « lapins » que les restaurateurs ne digèrent plus dans les Alpes-Maritimes

Réserver une table et ne jamais se présenter au restaurant a désormais un nom : le « no show ». Les restaurateurs maralpins alertent sur ce phénomène qui prend de l’ampleur et des lourdes conséquences sur leur activité. Continuer de lire No show, ces « lapins » que les restaurateurs ne digèrent plus dans les Alpes-Maritimes

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Actualités, Alimentation, Coronavirus, coronavirus, covid-19, Culture, Santé

La perte du gout et de l’odorat: un vrai handicap pour les métiers du vin

Comment être oenologue ou sommelier en temps de Covid-19? Comment travailler quand ses deux outils principaux, le nez et les papilles, ne répondent plus? Voila un problème peu évoqué qui touche pourtant tous les spécialistes du vin ayant contracté le virus. L’anosmie (perte de l’odorat) et l’agueusie (perte du gout) sont deux des principaux symptômes du coronavirus. S’ils sont tous les deux difficilement supportables par … Continuer de lire La perte du gout et de l’odorat: un vrai handicap pour les métiers du vin

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Culture, Société

Cap sur Sète

Du 18 au 21 Avril, Escale à Sète a accueilli plus de trois cents mille personnes. Français comme étrangers ont pu assister à l’une des plus grandes fêtes des traditions maritimes.     Pour la troisième édition de cet évènement (qui a lieu tous les deux ans), l’invité d’honneur était la Russie. Pour l’occasion, les deux plus grands voiliers du monde  ont accosté dans le … Continuer de lire Cap sur Sète

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